Rational Kochsystem Combidämpfer iCombi Classic 10-2/1 Elektroausführung
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Gewicht 191 kg
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Produktbeschreibung
Rational Kochsystem Combidämpfer iCombi Classic 10-2/1 Elektroausführung
Hersteller-Art.Nr. CE2ERRA.0000074
Bezeichnung
Combi-Dämpfer nach DIN 18866 für die meisten in der gewerblichen Küche angewendeten Garmethoden zum wahlweisen Einsatz von Dampf und Heißluft, einzeln, nacheinander oder kombiniert.
Garfunktionen
Aufpreispflichtige Optionen
Sie benötigen eine optionale Zusatzausstattung, einen passenden Unterbau oder Spezialzubehör?
Kontaktieren Sie uns gerne unter +49 / 3583 / 706708 oder senden Sie uns Ihre Anfrage einfach per Email.
Wesentliche technische Daten (Auszug)
Lieferumfang:
1 Kochsystem
Versand
Per Stückgutspedition frei Bordsteinkante ohne Eintransport nach vorherigem telefonischem Avis.
Bei Nichtantreffen gehen die Kosten für erneute Anlieferung oder Rücktransport zu Lasten des Käufers.
Zusatzleistungen
Zusatzleistungen wie Eintransport, Aufstellung, Inbetriebnahme, Probelauf und Einweisung sind nicht Bestandteil dieses Angebotes.
Die Anschlüsse an die zum Betrieb des Gerätes erforderlichen Medien (Strom, Gas, Wasser, Abwasser, Lüftung) sind ebenfalls nicht Bestandteil des Angebotes. Der Anschluss muss durch zugelassene Fachgewerke nach den geltenden rechtlichen Bestimmungen erfolgen.
Dieses Produkt ist ausschließlich zur gewerblichen Nutzung durch geschultes Personal vorgesehen.
Es besitzt keine Zulassung für den Einsatz im Haushalt oder anderen Privatbereichen!
Beim Einsatz im nichtgewerblichen Bereich entfällt jede Art von Gewährleistung oder Produkthaftung!
Produkthersteller:
RATIONAL DEUTSCHLAND GmbH
Siegfried-Meister-Straße 1
86899 Landsberg am Lech
Deutschland
Telefon: +49 8191 327 0
E-Mail: info@rational-online.com
Bezeichnung
Combi-Dämpfer nach DIN 18866 für die meisten in der gewerblichen Küche angewendeten Garmethoden zum wahlweisen Einsatz von Dampf und Heißluft, einzeln, nacheinander oder kombiniert.
Garfunktionen
- ClimaPlus: Das aktive Klimamanagement im Garraum, das permanent die Feuchtigkeit misst, regelt und für eine effektive Entfeuchtung bei gleichzeitig hoher Produktivität, Garqualität und niedrigem Energieverbrauch sorgt. Die Einstellung der Feuchte erfolgt in 10-%-Schritten und kann für präzises manuelles Kochen über die digitale Anzeige nachverfolgt werden
- Dynamische Luftverwirbelung im Garraum durch reversierendes Hochleistungslüfterrad mit fünf manuell programmierbaren Lüfterradgeschwindigkeiten. Aus dem optimalen Energieeintrag ergeben sich eine hohe Gleichmäßigkeit sowie kurze Garzeiten.
- Leistungsfähiger Dampfgenerator für optimale Dampfleistung auch bei niedrigen Temperaturen unter 100 °C
- Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter
- Cool-Down-Funktion zur schnellen Abkühlung des Garraums mittels Lüfterrad
- Kerntemperaturmessung mittels Kerntemperaturfühler und optionaler Positionierhilfe (Zubehör)
- Delta-T-Garen für besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten
- Digitale Temperaturanzeige einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Ist-Werten
- Digitale Anzeige der Garraumfeuchte und Zeit, Anzeige von Soll- und Ist-Werten
- Individuelle Programmierung von bis zu 100 ein- oder mehrstufigen Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten
- Individuelle Anpassung der Garparameter Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit eines Programmschrittes im laufenden Betrieb
- Einfache Übertragung von Garprogrammen auf andere Kochsysteme per USB-Stick
- Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und umstellbarer Sprüh- und Einzelstrahlfunktion
- Energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Gargutzustandes
- Kostenlose Hotlines für Fragen zur Technik und zur Anwendungsunterstützung (ChefLine)
- Elektronischer Sicherheitstemperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung
- Integrierte Lüfterradbremse
- Verwendung von Active Green-Reiniger-Tabs und Care-Tabs (Feststoffreiniger) für optimale Arbeitssicherheit
- HACCP-Datenspeicher und Ausgabe über USB
- Geprüft nach nationalen und internationalen Standards für unbeaufsichtigten Betrieb
- Maximale Einschubhöhe nicht höher als 1,6 m bei Verwendung eines RATIONAL Untergestells
- Ergonomischer Türgriff mit Rechts-/Linksöffnung und Zuschlagfunktion
- Integrierte, IP-geschützte USB-Schnittstelle zum lokalen Datenaustausch
- Optional integrierte, IP-geschützte Ethernet-Schnittstelle
- Optional integrierte WLAN-Schnittstelle (inkl. Ethernet-Schnittstelle)
- Netzdruckunabhängiges automatisches Reinigungs- und Pflegesystem für Garraum und Dampfgenerator
- Care-System: Automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators
- 4 unterschiedliche starke Reinigungsprogramme für die unbeaufsichtigte Reinigung, auch über Nacht
- Einfache und intuitive Bedienung der Reinigungsprogramme: Anzeige des ausgewählten Reinigungsprogramms, der empfohlenen Menge an Tabs und der verbleibenden Reinigungszeit
- Sicheres Beenden der Reinigung nach Stromausfall mit reinigungsmittelfreiem Garraum
- Verwendung von phosphat- und phosphorfreien Active Green Reiniger-Tabs und Care-Tabs
- Hygienische, bodenbündige Aufstellung ohne Füße für eine einfache und sichere Reinigung
- Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe für leichte Reinigung
- Material innen und außen Edelstahl DIN 1.4301, nahtloser Hygienegarraum mit gerundeten Ecken und optimierter Luftströmung
- Einfache und sichere Außenreinigung durch Glas- und Edelstahlflächen sowie Schutz gegen Strahlwasser aus allen Richtungen dank Schutzart IPX5
- 4,3 Zoll TFT-Farbdisplay und Softkeys für die einfache, intuitive Bedienung. Betriebsarten und Funktionen werden optisch hervorgehoben
- Einfache Bedienung und exakte Einstellungen durch zentrales Einstellrad mit Pushfunktion
- Akustische Aufforderung und visuelle Anzeige bei notwendigen Anwendereingriffen
- Abluft-/Kondensationshauben (Zubehör) mit situativer Anpassung der Absaugleistung und Übertragung von Servicemeldungen.
Aufpreispflichtige Optionen
- Einhängegestell und Luftleitblech für Bäckernorm-Zubehör (400 x 600 mm)
- Garraumtür mit Linksanschlag
- MarineLine - Schiffsausführung
- SecurityLine – Sicherheits-/Gefängnisausführung
- MobilityLine – Mobile Ausführung
- HeavyDutyLine – Besonders belastbare Ausführung
- Integrierter Fettablauf
- Hordengestellwagen-Paket
- Anschluss für Energieoptimierungsanlage
- Anschluss an Betriebsüberwachung (Potentialfreie Kontakte)
- Schutz für Bedienblende
- Sicherheitstürverschluss
- Abschließbare Bedienblende
- Ethernet-Schnittstelle
- WLAN-Schnittstelle (inkl. Etehrnet-Schnittstelle)
Sie benötigen eine optionale Zusatzausstattung, einen passenden Unterbau oder Spezialzubehör?
Kontaktieren Sie uns gerne unter +49 / 3583 / 706708 oder senden Sie uns Ihre Anfrage einfach per Email.
Wesentliche technische Daten (Auszug)
| Aufstellungsart | Tischgerät |
| Beheizung | elektrisch |
| CareSystem | Tabs |
| Standard-Anzahl Einschübe | 10 |
| Standard-Einschubgröße | GN 2/1 (B 530 x T 650 mm) |
| Standard-Einschubabstand | 68 mm |
| Türanschlag | rechts (Standard) |
| Elektro-Anschlusswert | 37,4 kW |
| Spannung | 3 NAC 400 V |
| Gewicht | 168 kg |
| Essen pro Tag | 150 - 300 |
| Breite | 1074 mm |
| Tiefe (inkl. Türgriff) | 976 mm (1042 mm) |
| Höhe (inkl. Entlüftungsrohr) | 1014 mm (1064mm) |
Lieferumfang:
1 Kochsystem
Versand
Per Stückgutspedition frei Bordsteinkante ohne Eintransport nach vorherigem telefonischem Avis.
Bei Nichtantreffen gehen die Kosten für erneute Anlieferung oder Rücktransport zu Lasten des Käufers.
Zusatzleistungen
Zusatzleistungen wie Eintransport, Aufstellung, Inbetriebnahme, Probelauf und Einweisung sind nicht Bestandteil dieses Angebotes.
Die Anschlüsse an die zum Betrieb des Gerätes erforderlichen Medien (Strom, Gas, Wasser, Abwasser, Lüftung) sind ebenfalls nicht Bestandteil des Angebotes. Der Anschluss muss durch zugelassene Fachgewerke nach den geltenden rechtlichen Bestimmungen erfolgen.
Dieses Produkt ist ausschließlich zur gewerblichen Nutzung durch geschultes Personal vorgesehen.
Es besitzt keine Zulassung für den Einsatz im Haushalt oder anderen Privatbereichen!
Beim Einsatz im nichtgewerblichen Bereich entfällt jede Art von Gewährleistung oder Produkthaftung!
Produkthersteller:
RATIONAL DEUTSCHLAND GmbH
Siegfried-Meister-Straße 1
86899 Landsberg am Lech
Deutschland
Telefon: +49 8191 327 0
E-Mail: info@rational-online.com
